충남장고항맛집1 생활의 달인 982회｜충남 장고항 실치 건지기 달인 – 투명한 봄, 손끝에서 건져 올리다 2025년 생활의 달인 982회에 소개된 장고항 실치 건지기 달인 이야기. 실치의 정체와 먹는 법, 현장 후기까지 자세히 소개합니다.“투명한 실치 한 마리, 그걸 건져내는 손끝에는 세월이 묻어 있었다.” 2025년 5월 12일 방송된SBS 생활의 달인 982회에서는 충청남도 장고항에서 수십 년째실치를 건져 올리는 달인의 이야기가소개되었습니다. 저는 방송을 보자마자그 풍경이 너무 인상 깊어서,며칠 뒤 실제로 장고항으로 향했습니다.🐟 실치? 먹어본 적 있으세요?실치는 멸치보다 더 작고,몸통이 거의 투명에 가까운 어린 물고기입니다.3~5월 사이 짧은 기간에만 잡히는 제철 생선이라,‘먹고 싶다고 아무 때나 먹을 수 없는 귀한 봄 별미’이기도 하죠. 특히 회무침으로 먹으면입안에서 사르르 녹는 듯한 그 식감,그리.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음
