“화려하진 않아도 오래도록 기억에 남는 맛이 있다.
그것이 진짜 동네 국수집의 힘이다.”
2025년 4월 21일 방송된 SBS <생활의 달인> 979회에서는
‘은둔식달’ 코너를 통해 고양과 서울 사당동에 숨어 있던 비빔국수의 고수 두 곳을 소개했습니다.
겉보기엔 평범한 국수지만, 그 안엔 수십 년 내공과 정성이 고스란히 담겨 있었습니다.
지금부터 두 곳의 비빔국수 명가를 따라가 봅니다.
📺 방송 정보
- 프로그램: 생활의 달인
- 회차: 979회
- 방영일: 2025년 4월 21일
- 코너명: 은둔식달
- 주제: 전국 비빔국수 달인 탐방 (고양·사당)
🏠 고양시 덕양구 ‘원재순할머니국수집’
- 주소: 경기도 고양시 덕양구 동헌로 205
- 영업시간: 매일 11:00 ~ 21:00 , (라스트오더 20:30)
- 대표메뉴: 비빔국수 9,000원, 장국수 9,000원
- 기타: 셀프 육수바 운영 / 주차 공간 넉넉
이곳은 30년 가까이 지역민들의 아침과 점심을 책임진 노포입니다.
면은 손수 반죽한 듯 쫄깃하고, 멸치 육수는 단맛 없이 깊고 맑은 맛이 특징입니다.
특히 비빔국수 양념장은 고추장, 고춧가루, 참기름, 사과즙을 섞은 집안 전통 비법으로
맵지 않고 끝맛이 개운해, 중장년층부터 젊은 손님까지 전 연령대에 사랑받는 맛입니다.
“국수 한 그릇에서 집밥의 따뜻함을 느꼈어요.”
“간이 세지 않아서 매일 먹고 싶을 정도예요.”
🏠 서울 사당동 ‘국수가’
- 주소: 서울 동작구 사당로16가길 18
- 영업시간: (월 - 토 ) 11:30 ~ 19:00 (브레이크타임 15:00~17:00) / 매주 일요일 휴무
- 대표메뉴: 김치비빔국수 7,000원 / 바지락칼국수 9,000원
- 기타: 시장 골목 입구 위치 / 포장 가능
남성역 근처에 위치한 이곳은 오픈한 지는 오래되지 않았지만,
입소문만으로 웨이팅이 생긴 진짜 국수집입니다.
직접 담근 김치의 산미와 감칠맛이 살아 있는 양념장이 면에 깊숙이 스며들고,
함께 곁들이는 들깨 수제비는 걸쭉하면서도 부드러운 국물로 속까지 따뜻하게 만들어줍니다.
“김치맛이 주는 감칠맛이 여운처럼 남아요.”
“맵지 않고 건강한 비빔국수란 이런 거구나 싶었죠.”
🍽 두 가게 의 특징 정리
| 요소 | 원재순할머니국수집 (고양) | 국수가 (사당) |
| 육수 | 멸치 베이스, 맑고 깊은 맛 | 들깨 베이스, 고소한 맛 |
| 양념 | 집 전통식 고추장 양념 | 숙성 김치 + 고추가루 블렌딩 |
| 면발 | 쫄깃하고 담백한 중면 | 탱탱한 소면 |
| 분위기 | 노포 느낌, 정갈한 셀프바 | 젊은 감성, 소박한 시장 분위기 |
✔ 모두 자극적이지 않으면서 오래도록 기억되는 맛
✔ 가성비 훌륭, 1인 식사로도 전혀 부담 없음
✔ 방송 후 웨이팅 증가 → 평일 점심 전 방문 추천
✨ 마무리 한 줄 평
“이 두 곳의 비빔국수는
면 위에 양념을 얹은 게 아니라, 시간과 정성을 얹은 한 그릇이었습니다.”